简单美味健康之香菇蒸肉饼

作者： 吃米长大的猪

蒸肉饼，也许是每个妈妈信手拈来的美味佳肴，既能让娃娃乖乖享用，又能避免油烟的折磨，特别是刚洗完头，特别不想炒菜的时候呀，就可以偷偷懒啦

用料

• 香菇 六朵
• 前腿肉 500克
• 淀粉 一小勺
• 生抽 半大勺
• 盐 一小勺
• 糖 小半勺

简单美味健康之香菇蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

这次我用的是前腿肉，看着不肥，但是蒸好以后看成品却是肥肉偏多，所以如果吃不了太肥的肉，建议可以把白色的猪油切下来另外炒菜，或者直接购买瘦肉，再搭配一点前腿肉，这样口感会比全是瘦肉较嫩些。

步骤 2

先把肉切成薄片（方便后续剁肉），然后就给予十二分的耐心，慢慢剁，大概右下角图片的状态就可以了，如果想吃细腻一些的口感，再剁久一些。（炖肉时声音有点大，我家两岁半娃过来数落，你这样会吵到楼下，其实是因为她每次在家里大闹天宫的时候，我这样和她说，终于被她逮到机会参我一军😪）

步骤 3

香菇用自来水泡发，先泡发了香菇，再去处理肉，剁好肉时间应该差不多刚刚好。泡发时间大概20-30分钟左右，看香菇的状态，软了可以切动就可以。 先把香菇切薄片，再整理成堆，然后横切竖切，切到自己满意的大小。

步骤 4

现在来开始调味，一小勺玉米淀粉，半小勺糖，一小勺盐，半勺酱油。（我做菜用料比较简单，此处可以加半勺料酒，一小勺鸡精一起）

步骤 5

用筷子搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀以后用勺子整形

步骤 7

冷水下锅，水开以后放入肉饼，盖上盖子，开中大火蒸6-8分钟。

步骤 8

出锅

步骤 9

小娃娃的爱心

步骤 10

开吃啦

菜谱创建时间：2020-05-20 10:19:12