先准备好各种食材。 我这样拍是为了大家看得清楚,大家可以先准备煮粥的材料,其他的材料在煮粥的同时再准备,更节省时间。
先来煮粥:把洗净的小米和适量水倒入煮锅中,放在右侧加热区,开大火煮到米粒微微胀开的程度,倒入南瓜丁,盖上盖子继续煮。
煮粥的同时准备其他材料:把切碎的韭菜、猪肉馅、植物油、盐、生抽和葱花、鸡精搅匀,放在一边备用;土豆擦成丝,加入盐、花椒粉、水和一大勺面粉搅匀。
打开左侧三明治盘,做土豆丝鸡蛋饼:先在盘上刷少许植物油,把土豆丝摊在里面,中间留出少许空间。盖上盖子稍加热2-3分钟,土豆丝半熟时,在中间打入一个鸡蛋,继续盖上盖子加热。
这时右边的粥差不多煮好了,把煮锅端到一边,撒上少许洗净的蔓越莓干或枸杞子焖一会儿。 接着把配套的平底煎锅放在刚才煮粥的位置,来边包边煎锅贴:锅里刷少许植物油预热。取一块饺子皮,将拌好的馅夹在中间。
在顶端捏一下,摆在锅中,底部煎定型后,倒入少许水,盖上盖子小火煎。锅贴的两头是开口的,所以更容易熟透。 这时左边三明治盘里的土豆丝鸡蛋饼已经做好了,取出放入盘中。因为有不粘涂层,所以不用担心粘底儿的问题。
把锅贴翻一下面,把每一面都煎成金黄色,口感脆脆的。同时用三明治盘再重复做一个土豆丝鸡蛋饼。
把粥盛好,在土豆丝鸡蛋饼上挤上甜辣酱或番茄酱,锅贴端上桌就可以吃啦。这份两人份的早餐花半小时左右就能完成,之后收拾清理也很方便。
南瓜小米粥细节图
土豆丝鸡蛋饼细节图
锅贴细节图
锅贴细节图
成品图