藜麦我会多准备一些放冰箱随用随取。小半碗洗净加水泡半天，放入锅中，加三倍水，煮开转小火，15-20分钟，捞出沥干，密封放冰箱。
虾仁处理方法：锅内加适量橄榄油，放入虾仁，烹入适量白葡萄酒，虾仁稍稍变色，撒盐、黑胡椒碎，关火翻炒均匀即可，白葡萄酒的果香非常衬托海味的鲜甜。
原汁沙拉汁：虾仁盛出，锅底留部分汤汁，加入两勺橄榄油，1/3勺大藏芥末酱，少许苹果醋，盐、黑胡椒搅拌乳化。
生菜撕小片，苦苣掐成两段，水果甜椒切薄圈，垫底。虾仁和藜麦搅拌均匀，放表面。淋入沙拉汁。