鸡肉玉米肠（无肠衣）

作者： AIXIN爱美食

有种是妈妈牌的～无添加，满满的爱 也是很多人减脂期不错的选择 搭配早餐，或者加餐都是很美味 模具：香肠硅胶模具 （可一次做六个） 这个是三盘的量.

用料

• 鸡胸肉 3块款（约450-500g）
• 生抽 10克
• 盐 5克
• 糖 40克
• 蚝油 20克
• 五香粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 35g约3勺
• 水 50克
• 玉米粒 120-150g

鸡肉玉米肠（无肠衣）的做法步骤

步骤 1

选用的是智利鸡胸肉，解冻，泡水

步骤 2

洗净之后切小块沥干水份

步骤 3

可以选用这种现成的玉米粒，也可以去剥玉米粒，节约时间

步骤 4

把鸡胸肉切块入料理机

步骤 5

依次加入生抽，蚝油，鸡蛋，盐，胡椒粉，因为是给孩子吃的，所以调味料比较偏轻

步骤 6

找到turbo键，选取2秒 ，可以2-3次即可

步骤 7

打好的状态如图，可以根据自己的需要适当增减次数

步骤 8

已经非常细腻粘稠

步骤 9

另外调一碗淀粉水 35g玉米淀粉+50g水 拿筷子搅拌均匀

步骤 10

设定3分钟/反转+速度3 逐步慢慢加入淀粉水，直到完全吸收

步骤 11

放入玉米颗粒，30秒/反转速度3搅拌均匀

步骤 12

把打好的肉放入裱花袋里，剪个口子差不多个肉肠的模具宽度一致

步骤 13

差不多挤到这样的程度即可

步骤 14

热水烧开，中小火差不多10-15分钟 用料理机的话，差不多15分钟/v/速度1蒸熟即可

步骤 15

蒸出来的样子，非常好吃，可以冷却后冷冻随时吃拿取，或者直接隔天煎一下或者再蒸热就行

鸡肉玉米肠（无肠衣）的小贴士

可以做肠衣版的，更有嚼劲， 因为考虑操作性和时长性， 喜欢的话也可以尝试一下， 可以参考之前的菜谱脆皮肠 也可加入一些虾肉，会更加Q弹。 把纯蛋液换成蛋清也是可以的 这个量可以做这样的模具三盘正好

菜谱创建时间：2020-05-22 09:05:24