一个鸡蛋加淀粉打散，少加点水，用电饼铛煎熟，切条备用；黄瓜切条备用；胡萝卜切条煎熟备用，火腿肠切条备用。
软米饭倒入寿司醋，和盐（根据口味调整），没有寿司醋可以用白醋代替，翻拌均匀，米饭晾凉。
把米饭平铺到海苔上，留出边，把备用菜摆好，抹沙拉酱或番茄酱，看个人喜好，用寿司帘卷，卷的时候要使劲卷紧。
卷好了把两头切掉，刀沾水切块。
里边的菜可以按自己喜好换，可以加肉松，三文鱼等。