鸡胸肉切块冷水下锅，放姜粉和料酒，煮开后小火15分钟。尽可能久一些，这样更好捻开。
煮好后的鸡肉捞出，切两厘米的小块，放入保鲜袋里，先用手捻开 再用擀面棍敲打，最后擀面的方式将肉尽可能变薄。 差不多后，打开保鲜袋，用手撕碎。
冷锅里加入酱油，代糖和盐。也可以加一些耗油五香粉辣椒粉蒜粉看自己喜好。 调匀后加入肉松 开火进行翻炒，前面大火，听到滋滋声音就小火 ，大概将调料炒匀就可以了。
预热烤箱200度，平铺肉松10分钟。 出来继续翻炒。。。。
炒到自己满意的状态就可以了，然后加进搅拌机里，点按打碎。