☄️视频｜红糖全麦戚风，健康营养美味

作者： 王太家

好久没做红糖戚风，想吃了～ 红糖烘烤之后有特殊的香气～ 家里全麦粉比较多，消耗一下～ 红糖全麦面包做过，红糖全麦蛋糕还没做过呢～ 本配方可做8寸1个～也可以分2个6寸 烘烤时间：150度，50分钟～ 原味云朵般柔软的戚风https://www.xiachufang.com/recipe/103685904/?group=share_title_a 奶香红茶戚风 https://www.xiachufang.com/recipe/103907686/?group=share_title_a 超浓郁不容易消泡的巧克力戚风蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/103805246/ 软绵香甜的金黄南瓜戚风 https://www.xiachufang.com/recipe/104163288/?group=share_title_a 橙香戚风： https://www.xiachufang.com/recipe/104200118/ 无油酸奶戚风： https://www.xiachufang.com/recipe/104623763/ 也可以全部用红糖，也可以打发蛋白的～ 但是个人觉得全部用红糖不够甜～ 所以用了一部分白糖～你们随意～ 下厨房不能上传完整视频好烦，全部都是小视频，片段～ 戚风失败原因汇总，配方的换算以及材料和磨具的选择：点击查看： https://www.xiachufang.com/recipe/106125570/

用料

• 鸡蛋 5个
• 全麦粉 68克
• 牛奶 60克
• 玉米油 30克
• 红糖 50克
• 白砂糖 30克
• 奶粉 12克
• 盐 1克
• 柠檬汁 2克

☄️视频｜红糖全麦戚风，健康营养美味的做法步骤

步骤 1

提前预热烤箱，上下150度

步骤 2

玉米油，牛奶乳化

步骤 3

红糖加入，搅拌均匀

步骤 4

筛入粉全麦粉，奶粉

步骤 5

用手分离蛋清蛋黄

步骤 6

蛋黄加入面糊搅拌均匀

步骤 7

蛋清加入盐和柠檬汁，开始打发，分三次加入白砂糖，分别是，第一次大鱼眼泡，第二次小泡，第三次细腻泡

步骤 8

打发到这种程度即可

步骤 9

取1/3蛋白入蛋黄糊搅拌均匀，再全部倒回蛋白盆，翻拌均匀～

步骤 10

装入磨具，整理面糊，震去气泡，送进烤箱，150度40-50分钟～

步骤 11

到时见出炉，震出热气，倒扣晾凉

步骤 12

脱模～看看这个弹性～

☄️视频｜红糖全麦戚风，健康营养美味的小贴士

也可以全部用红糖的～嗯～

菜谱创建时间：2020-05-21 21:07:20