取一只火腿(云南临沧凤庆县的),颜色很正!味道很好!用砍刀取下适量的肉来,备用!坎开的时候要注意安全,小心手!
用钳子架在小火炉上大火烧一下外表,可以去一下杂质,烧过的猪皮炖出来更香!烧到发黑,闻到香味,滴油的时候取下来!
放到温水里,把它清洗干净!
把这个肉弄小(一两百克一坨),不要太小,不然煮出来不香!大口吃肉嘛!那样才刺激!对了,因为火腿本来就有盐,所以就不用放盐了!或者煮的差不多尝一下,如果少了再加盐!
把准备好的红豆清洗干净,和火腿一起放到锅里!红豆煮干的,虽然时间久点,但是煮出来是真的香!
然后小火炉加火,煮上两三个小时!因为在农村,柴火方便,在城里可以用电高压锅,但是放的量就要减一些,注意安全!
这菜从天亮煮到天黑!把葱花和薄荷放碗底,葱花是辅料,薄荷的话是用这个汤烫出来好吃😋
盛上,然后放点辣椒面!真的下饭,这个汤美滋滋!
正宗肥而不腻,大口吃肉吧!真香!祝所有忙碌的人,在休假的时候能与家人一起共享美味的晚餐!
豆子煮烂一点好吃!