紫薯椰蓉吐司(自创)

作者： 梁尛厨

好看又好吃の吐司紫薯于你‼️‼️‼️ 由于时间紧张~很多过程都忘记拍下来~ 文字性比较多~你们细品

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25克
• 酵母 5克
• 炼乳 40克
• 黄油 35克
• 椰蓉馅 随意
• 紫薯泥 1个(约65克)

紫薯椰蓉吐司(自创)的做法步骤

步骤 1

除黄油，馅料以外，其他所有材料放入和面盆，絮状后开始揉面(我都是手揉的)，揉至拓展

步骤 2

再加入黄油至延展性非常好，这个面团不能太黏糊，因为要加入椰蓉

步骤 3

出膜后将面团均分成2份，一份加入紫薯泥，揉匀成紫薯面团，两个面团再各均分为三份，分别滚圆，松弛20分钟

步骤 4

松弛完毕后，每个面团擀成长舌型，白色面团放置紫面团上，一边压薄，便于收口。把椰蓉馅铺满，两边留一点不铺

步骤 5

分别卷起来，捏紧收口，再次松弛10分钟。松弛完取出用小刀中间割开割到底。两边不要割断。把切面朝上，两边往底部收起。

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步骤 6

步骤 6

放入吐司盒发酵八九分满，烤箱180度预热，180度45分钟开始烤。烤出来颜色实在太美了‼️‼️‼️

菜谱创建时间：2020-05-21 20:18:52