啤酒虾尾

作者： lucy_西

啤酒用的是精酿生啤酒

用料

• 啤酒 1瓶750ml
• 干辣椒 6个
• 花椒 20粒
• 蒜 14瓣
• 葱 10根
• 姜 10片
• 虾 6斤虾
• 洋葱 1/3个
• 豆瓣酱 1汤匙🥄
• 盐 少量
• 生抽 适量
• 油 宽油
• 清油火锅底料 1汤匙🥄
• 蚝油 少量

啤酒虾尾的做法步骤

步骤 1

买虾6斤，让老板去虾头虾肠

步骤 2

回家勤快的可以用牙刷刷洗

步骤 3

不勤快的可以加盐➕白醋加水浸泡20分钟，搓洗水变透彻为止

步骤 4

准备宽油，等油温八成热，炸虾定型，炸10秒那个样子捞出备用

步骤 5

用白酒泡一下大料们

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步骤 6

步骤 6

葱姜蒜葱头中小火煸香，加大料、豆瓣酱、火锅底料小火炒香

步骤 7

放炸后的虾尾

步骤 8

翻炒几下加生抽、盐、陈醋

步骤 9

最后倒入灵魂精酿生啤，大火煮开，不超过三分钟

步骤 10

关火焖5分钟

步骤 11

加葱叶起锅装盘

啤酒虾尾的小贴士

酱料味适量，因为鲜活的虾还是需要更多虾肉本味，没有生啤，可以买青岛白啤入菜

菜谱创建时间：2020-05-21 16:54:12