汉堡胚

作者： Sandy_cr5l

为了两儿子的早餐不断探索，哈哈😄

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 黄油 25克
• 盐 2.5克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 鸡蛋液+水 160克
• 白芝麻和粘合用清水 各1碗
• 白糖 45克

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

除黄油，白芝麻外所有食材混合好

步骤 2

厨师机低速揉面至光滑，加入黄油中高档继续揉面，揉至黄油完全

步骤 3

盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大

步骤 4

按压排气，我的汉堡模具只有3个，所以称重90克3个，剩下的放吐司盒包豆沙

步骤 5

一个一个揉圆，然后清水滚一下，芝麻滚一下

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步骤 6

步骤 6

收口朝下，芝麻面朝上，放入汉堡模具

步骤 7

烤箱放一盆热水，进行二次发酵，发酵至八分满取出，165度上下火预热烤箱

步骤 8

发酵好的，豆沙包多了，差一点露馅了😂

步骤 9

放入预热好的烤箱，中层，上下火165度20分钟

步骤 10

烤好出炉啦，特别松软

步骤 11

这样的早餐，你们喜欢吗😊

菜谱创建时间：2020-05-21 16:46:06