西红柿剁半，切四瓣後再纵切，蒜瓣切片，姜切小片备用。
沸水加料酒，下肥牛去浮沫後捞起备用。
大火下油将蒜片和姜片爆香，加西红柿後撒盐炒至出水（边炒边压一下番茄可以出更多喔） 然后下耗油1勺半，生抽2勺半，番茄酱3勺。然后加2大半碗水煮沸。
煮沸後加入肥牛再煮沸一次，然後就可以根据口味加少许白胡椒，盐，一勺鸡精，这样汤底就完成了。
然后沸水加乌冬面煮三分钟～把面捞出后加入番茄汤就行了喔。
可以开吃啦～（我自己还加了颗糖心蛋；）
要确实将西红柿炒至出水汤才会浓郁好喝喔。 大家做做看！