先放液体,再放面粉,中间挖一个小洞放酵母,两侧分别放糖和盐。
厨师机开min将面团混合大概5-6分钟。
等面团成型,缸底干净,调到1档5分钟,再2档10分钟,停下来检查面团(拓展阶段),将半融化的黄油包在面团里。
开1档揉到面团与黄油融合,缸底干净开始计时1档3分钟然后2档7分钟,检查面团应该出现“手套膜”(完全拓展阶段)