制作面包胚：将所有材料放入卡士506E厨师机搅拌桶，低档聚成团后转3-4档揉面。
面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸即可。
面团收圆后拍扁放入托盘中，面团放入发酵箱，设置温度28度，湿度70%，发酵约50分钟，进行基础发酵至约2倍大小。
发酵好的面团取出稍排气，分成6等份，排气揉圆后静置松驰20分钟。
取一份醒好的面团，擀成片状后翻面横放，从上向下卷起，捏紧收口后搓成椭圆状。
所有面团做好排入垫油纸的烤盘。
卡士蒸汽烤箱CO-730S，水箱加水，选择面团发酵程序，温度设置35度，时间50分钟，面团放入发酵至约2倍大小。
在发酵好的面团表面扫一层全蛋液。
卡士蒸汽烤箱CO-730S，选择上下火烘烤模式，上下火180度预热好，面团放入烘烤约16分钟。
烘烤结束，面包立即出炉脱出烤盘放网架上冷却，颜色均匀漂亮哦。
小龙虾洗干净后排入蒸烤盘，COUSS蒸汽烤箱CO-730S，选择P02自动菜单，蒸制熟（可根据情况适当延长蒸制时间）。
蒸好的小龙虾剥出肉，备用。
制作沙拉馅：将洋葱切丁，加入芝麻酱和沙拉酱，调和拌均匀后装入裱花袋备用，取部分小虾切小块。
装配面包：冷却的面包从中间切开（不要切断），挤一层沙拉馅后摆上一层切碎的小龙虾肉，再挤一层沙拉酱后，表面放一排小龙虾肉，磨上黑胡椒和少量海盐，最后再挤上沙拉酱，美味的黑椒小龙虾面包就做好了，吃一个相当满足哦。
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1、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。 2、 沙拉馅料中加入了爽口的洋葱，味道非常赞，也可根据个人口味来适当夹馅材料哦，比如吃辣的可以加入蒜蓉辣酱，也是非常不错的。 3、 这是一款咸味面包，松软略带嚼劲的面包体，搭配鲜嫩Q弹的小龙虾肉及爽口的沙拉酱料，整体口感非常不错。 4、 烘烤的温度时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。