全部材料图，蒜子用刀背拍碎，然后切两刀，两块豆腐乳备用。
一根通菜掐成两三节，看图三，这是我掐的大小，然后清水浸泡十分钟，清洗干净。 所有的青菜清洗都需要浸泡一下，以防有农药残留，最好可以用洗米水浸泡。 提前准备一个碗底的水，一会儿炒菜要用。
冷锅下油，调小火 锅热下蒜子，豆腐乳 压碎豆腐乳 闻到豆腐乳和蒜子的香味，此时准备好通菜，开大火（一定要准备通菜以后再开大火，不然锅太热会炒焦蒜子）
锅热到有点要冒烟的状态，马上把通菜码进去，根部放在正中央有油的地方。
一个碗底的水（不需要太多哦，不然通菜炒出来会很多水），均匀从四周淋进去，用筷子或者锅铲轻轻推一下锅底的蒜子和通菜，以防底部焦。
盖上锅盖，焖两分钟
揭开锅盖，看到这样的颜色就可以加一小勺盐，然后翻面了。
翻面过来的样子
盖锅盖，一到两分钟。
开盖，加一点点油润色，轻轻搅拌一下。
出锅啦
吃粥吃饭都是十分简单美味的一道菜。