榄菜鸡丁豇豆粒

作者： 杨小土0045

快手家常菜，拌米饭很下饭呦~

用料

• 鸡小胸 两小块
• 生抽(腌肉用) 一勺
• 料酒(腌肉用) 一勺
• 白胡椒粉(腌肉用 适量
• 食用油(腌肉用) 适量
• 淀粉(腌肉用) 一勺
• 豇豆 一把
• 橄榄菜 两勺
• 老抽 适量
• 生抽 一勺
• 食用油 适量
• 盐 半勺
• 白糖 一小勺

榄菜鸡丁豇豆粒的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切丁，加料酒，白胡椒粉，酱油搅拌均匀。腌制片刻后加入适量食用油搅拌均匀，最后加一勺淀粉再次搅拌均匀，腌制十分钟以上。

步骤 2

腌肉的同时，洗净豇豆，切小粒。

步骤 3

热锅，加适量食用油，倒入腌制好的鸡丁，滑至变色，即可盛出备用

步骤 4

再次加入适量食用油，倒入豇豆粒，翻炒片刻，加入两勺橄榄菜和适量酱油翻炒至断生。

步骤 5

倒入半熟的鸡丁翻炒，加适量老抽调色，根据个人口味添加适量盐和白糖，翻炒均匀即可盛出

榄菜鸡丁豇豆粒的小贴士

1.不同品牌橄榄菜味道会有所不同，咸度也不同，所以最后的食用盐要根据个人口味添加。 2.鸡肉选择鸡小胸会比鸡大胸口感更嫩一些 3.喜欢豇豆软烂一点的，可以第四步多炒一会。但是加入鸡丁后就不要再炒太久了，不然鸡肉口感会老

菜谱创建时间：2020-05-20 21:29:40