一次发酵 基础吐司🍞（自用）

作者： Shun-1

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 水 130克
• 奶粉 20克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 干酵母 3克
• 夏天撸吐司

一次发酵 基础吐司🍞（自用）的做法步骤

步骤 1

除酵母/黄油外，其他材料混合均匀，放冰箱冷藏一晚

步骤 2

第二天从冰箱拿出来，放酵母揉均，再放黄油，揉至面团光滑，拉开有薄膜，面团变软！

步骤 3

分成三等份，用保鲜膜盖好松驰10分钟，再进行第一次擀卷！！再用保鲜膜盖好，静置5分钟后再进行第二次擀卷，依次放入吐司盒

步骤 4

放烤箱发酵，旁边放一碗热水，制造水汽！约发酵50分钟，至8分满！拿出来，再180度预热烤箱5分钟！！！吐司盖上盖子送入烤箱，中层150度烤44分钟！

一次发酵 基础吐司🍞（自用）的小贴士

柔软拉撕好好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-20 20:58:58