看上去明明是焦黑的模样,但切开却依然细腻、顺滑、绵密,这就是看起来很丑,但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕。
芝士味浓郁。焦糖味乃点睛之笔。
食材全家福👪超简单有木有
可能受疫情影响吧,最近都买不到小包装的kiri,就用的妙可蓝多奶油奶酪。刚好一小盒240克。微波炉解冻档加热软化,用刮刀搅拌变细腻。
微波炉加热期间,分离出一个蛋黄🍳 准备好两个全蛋🥚
软化好的奶油奶酪中加65克细砂糖
换蛋抽,搅拌均匀。
加入分离好的蛋黄,搅拌均匀。
加入打散的全蛋液
搅呀搅呀~搅均匀~
筛入6克玉米🌽淀粉
划Z字型拌均匀
最后加入120克淡奶油,220度提前预热烤箱。
搅拌均匀即可,超细腻哟🧏🏻♀️
垂直倒入铺了两层油纸的模具中就OK啦
用刮刀稍微磨平表面即可。我家烤箱温度🌡️偏低,我用220度烤了30分钟表面都没焦黄,又延长了五六分钟。
真正的外焦里嫩。
好看的焦糖色。
绵密细腻的重芝士🧀️ 幸福感爆棚呀
烤箱脾气正常的话220烤20-25分钟应该就OK啦。建议冷藏后再吃哟。好吃😋到爆炸。希望卡路里能给各位带来好心情哟🧏🏻♀️吃完记得一定要多多做运动呢💃🏻