卤牛腱子

作者： Sunny的私房菜

因为宝宝比较挑食，肉老一点就不吃，所以跟一位姐姐学做这道菜，现在这道菜已经是我家饭桌上定期出现的菜品了。 我选择的是小牛腱子，因为一头牛只有两块，每次想做的时候必须提前一天跟老板娘定，不然肯定买不到了。 我正常会到菜场买本地牛肉，进口冷冻肉很少买 切片尽量切薄，宝宝能嚼的动

用料

• 花椒 一小把
• 老抽 1勺
• 葱 3根
• 盐 5克
• 姜 5片
• 糖 3克
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 料酒 1勺
• 牛腱 两根
• 生抽 3勺
• 黄豆酱 2勺

卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

将牛腱子放到水里泡出血水，换几次水。然后在锅里加生姜和黄酒过一下牛肉的杂质。

步骤 2

图一的是干料，这是酱料

步骤 3

一起放到砂锅内，煮开后小火40-60分钟即可，然后关火。口味淡的两三个小时即可，胃口重的泡一夜。第二天早上拿出来等个把小时再切比较好切

步骤 4

这是最后的成品，引起你的食欲了吗？

菜谱创建时间：2020-05-20 17:47:52