1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【008】柠檬玛德琳

作者： 凯蒂有猫猫

黄油鸡蛋的碰撞，加上柠檬的小清新，玛德琳是一款老少皆宜的点心❤用美善品制作，一锅到底非常方便

用料

• 鸡蛋（55～60克） 2个
• 黄油 120克
• 低筋面粉 85克
• 杏仁粉 20克
• 泡打粉 5克
• 糖粉 70克
• 柠檬 1个

1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【008】柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

刨下柠檬表皮的柠檬屑，不要刨到白色部分，并用手挤出柠檬汁备用

步骤 2

黄油放入主锅，5分钟70度速度1融化黄油并取出。主锅无需清洗，放入鸡蛋、糖、盐、柠檬汁，15秒速度3搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋粉、杏仁粉和泡打粉，30秒速度3搅拌，中途停一下刮刮锅壁和刀头上的粉

步骤 4

设置1分钟速度3到4，一边搅拌一边从洞口分三次加入融化的黄油，完成后加入柠檬屑，手动搅拌进面糊

步骤 5

将面糊装在碗里，盖上保鲜膜，冰箱冷藏两小时后，取出再次搅拌一下面糊，装进裱花袋

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步骤 6

步骤 6

烤箱180度预热，模具上刷一层黄油，撒上干粉，再倒扣将多余的粉抖落，面糊挤进模具八九分满，烤18到20分钟

步骤 7

出炉

菜谱创建时间：2020-05-20 17:45:59