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简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆(幸运饼干/幸运签语饼)、香脆蛋卷、香酥蛋卷——饼干糖果系列(二)
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作者:
鱼儿爱烘焙
这是四款配方相近、制作相似的蛋卷机薄饼(卷)。配方低糖,嗜甜可增糖量。 面粉还可以替换成其它粉类如玉米粉等粗粮粉。或用大米粉做成米饼。 喜欢奶味重的可将部分面粉替换成奶粉。 喜欢可可味或抹茶味的可将部分面粉替换为可可粉或抹茶粉,或者其他喜欢的口味的粉类,比如咖啡粉、草莓粉等等。 糖可替换成适量盐和黑胡椒制作咸口的。 饼干糖果系列(一):简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干(附自制草莓酱配方及操作) https://www.xiachufang.com/recipe/104673313/ 饼干糖果系列(二):简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆(幸运饼干/幸运签语饼)、香脆蛋卷、香酥蛋卷 https://www.xiachufang.com/recipe/104674270/ 饼干糖果系列(三):减肥零食简易低脂低糖发酵小饼干/饼干棒(自制pokey) https://www.xiachufang.com/recipe/104742413/ 饼干糖果系列(四):1鸡蛋饼干/杏元饼干/蛋圆饼干(挤成长条状是制作提拉米苏的手指饼干)2分蛋海绵蛋糕/无水无油老蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/104780766/ 饼干糖果系列(五):1、植物油奶香曲奇/饼干,2、黄油曲奇/饼干(黄油曲奇配方亦可制作珍妮曲奇/云顶曲奇/小花曲奇) https://www.xiachufang.com/recipe/105840873/ 饼干糖果系列(六):绝顶好吃的浓郁花生酥/花生饼干(花生曲奇)/花生酱饼干(花生酱曲奇) https://www.xiachufang.com/recipe/106101288/ 饼干糖果系列(七):超简单超好吃的牛轧糖/奶糖(巧克力/抹茶/原味) https://www.xiachufang.com/recipe/106105582/ 饼干糖果系列(八):万能牛扎拉丝制作牛扎拉丝夹心馅饼干、原味/巧克力/抹茶雪花酥、肉松雪花酥、蛋糕派夹心 https://www.xiachufang.com/recipe/106119510/ 饼干糖果系列(九):蛋白薄脆(白色恋人饼干胚)/可可薄脆(可可坚果薄脆)、杏仁瓦片 https://www.xiachufang.com/recipe/106129152/ 饼干糖果系列(十):成功率极高且易于反复练习的新手面粉版马卡龙(附平衡甜蜜马卡龙壳的简易夹馅) https://www.xiachufang.com/recipe/106146816/ 饼干糖果系列(十一):极好吃的植物油燕麦核桃巧克力饼干、燕麦红糖芝士饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/106627074/ 饼干糖果系列(十二):牛扎奶芙(牛扎沙琪玛) https://www.xiachufang.com/recipe/106643585/ 饼干糖果系列(十三):一次解锁八款饼干:1养脾胃补气血桂圆干曲奇2祛湿燕麦四神粉曲奇3巧克力坚果可可软曲奇4麻薯夹心抹茶软曲奇(附:麻薯酥)5芝士咸曲奇6网红莎布蕾曲奇/沙布列曲奇7网红酥粒莎布蕾/酥粒沙布列8核桃酥 https://www.xiachufang.com/recipe/106643607/ 饼干糖果系列(十四):无需麦芽糖的核桃太妃糖 https://www.xiachufang.com/recipe/106651455/ 饼干糖果系列(十五):可可燕麦意式脆饼Biscotti https://www.xiachufang.com/recipe/106654453/ 饼干糖果系列(十六):花生酥/花生糖 https://www.xiachufang.com/recipe/106663526/ 饼干糖果系列(十七) :❄️雪花糖霜饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/106675678/ 饼干糖果系列(十八):蛋白糖小饼干/花占饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/106677769/ 饼干糖果系列(十九):马卡龙的简版姐妹/兄弟达克瓦滋 https://www.xiachufang.com/recipe/106681695/ 饼干糖果系列(二十):无油香脆炒米饼 https://www.xiachufang.com/recipe/106681699/
用料
#香脆薄饼:
去壳鸡蛋液
50克
植物油
15克
面粉
50克
白砂糖
12克
#折叠薄脆(幸运签语饼——薄脆趁软折叠,把幸运签语小纸条放入):
去壳鸡蛋清
60克
植物油
15克
面粉
50克
白砂糖
12克
#香脆蛋卷:
去壳鸡蛋液
25克
牛奶
60克
植物油
15克
面粉
50克
白砂糖
15克
#香酥蛋卷:
去壳鸡蛋液
50克
融化的黄油
50克
面粉
50克
白砂糖
15克
#以上配方想要做奶香味的可以加入奶粉调味
简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆(幸运饼干/幸运签语饼)、香脆蛋卷、香酥蛋卷——饼干糖果系列(二)的做法步骤
步骤 1
操作很简单,材料混合,用蛋卷机做就行(我用的是燃气灶用蛋卷机)。图片是加了核桃碎的香脆薄饼。
步骤 2
图片是香脆蛋卷。
简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆(幸运饼干/幸运签语饼)、香脆蛋卷、香酥蛋卷——饼干糖果系列(二)的小贴士
四个配方写在一起是为了方便比较和记忆,如需更为细致的步骤,请至下厨房查找。
菜谱创建时间:2020-05-20 16:37:04
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