自制汉堡包

作者： jennietlc

由于疫情持续，封城不敢买外面的东西吃，小孩想吃，唯有研究和找些相关性食谱研究.这个食谱自觉还不错，也蛮健康.分享给大家！

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 2个（做面团用一个，一个是要备用搽面包表皮做蛋液用）
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 幼糖 20克
• 牛奶 260克
• 白芝麻/黑芝麻 少许
• 植物油 27克
• 沙拉酱 少许
• 生菜 6片
• 番茄 1个
• 肉类 一些（6个汉堡的份量，如果喜欢厚的就多放一些）
• 大葱 1粒
• 芝士 6片
• 番茄酱 一些

自制汉堡包的做法步骤

步骤 1

材料水状的先放入面包机，然后粉类，搅拌均匀20分钟后（可以手动）

步骤 2

密封发酵1个小时，拿出来排气（这时的面粉团会比较沾手，手上可以抹些油）

步骤 3

排气后，把面团整形成一粒（6-7粒）一粒分割82g ，拿块布盖着（休面20分钟后，然后轻按压.）第二次发酵45分钟. 面团醒发后搽上蛋液（鸡蛋+点水），放些芝麻（白黑都可以，烤箱预热后200度烤15分钟.烤一半得时候换方向烘烤一下比较均匀.

步骤 4

完成面包👍，然后做肉馅

步骤 5

把肉馅加入少许酱油，糖，胡椒粉（也可以黑胡椒，小孩吃的话就免了）盐少许，蚝油.搅拌均匀备用， 大葱切碎加入盐放入20分钟（把大葱冲水让多余的盐洗掉）加入肉内搅拌后用保鲜纸整形（圆形后压扁就可以了），冷藏一晚.第二天要吃的时候小火慢慢煎一下就可以了.

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步骤 6

步骤 6

面包可以整长形放热狗hotdog 、➕入自己喜欢的材料就很好吃啦😋

自制汉堡包的小贴士

面团如果没有面包机，手揉会比较沾，揉制光滑细腻有手套膜也可以 面团可以发酵第一轮后放入冰箱，第二天再整形发酵也是可以. 这个面团材料是6粒，如果要加量把份量✖️2就可以了

菜谱创建时间：2020-05-20 12:47:10