韩式泡菜炖鲅鱼

作者： 大白兔爱掉毛

之前吃过这道炖汤 味道惊为天人 酸辣口的 超级下饭 泡菜一定要用放时间久发酵好的酸泡菜 这是这道汤的灵魂所在..其余食材无要求 做好以后没有鱼腥味 泡菜本身就很吸腥气 自己整理个方子存着备用 第一次发 不喜勿喷 谢谢

用料

• 辣白菜 一小碗
• 鲅鱼 1条
• 五花肉 100克
• 葱 半根
• 蒜 六瓣
• 姜 几片片
• 韩式辣酱或者蒜蓉酱 一勺
• 料酒 一勺
• 青辣椒 一只
• 香油 小半勺
• 白糖 半勺

韩式泡菜炖鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼去掉内脏以后切成段 用料酒和生姜丝腌制十分钟 中间搅拌几次去腥入味

步骤 2

准备酱料 韩国辣酱/韩式蒜蓉酱+酱油+白糖+料酒+蒜末+姜末+香油混合在一起

步骤 3

泡菜切成小段

步骤 4

准备材料后 1.锅底放少量的油 煸炒五花肉，肉变色后加入泡菜继续煸炒两分钟左右 2.泡菜和五花肉平铺锅底 上面摆平鲅鱼段 加入准备好的调料汁 加入清水或者淘米水 3.开锅后可以放葱段提味 家里有海鲜菇顺手放了几只进去

菜谱创建时间：2020-05-20 10:38:39