铁观音卤鸭翅

作者： 硕硕颀颀的妈妈

卤各种肉的时候，我都喜欢放一点点茶叶，卤的时间越久，茶叶融入肉的味道越浓，味道就特别的赞

用料

• 鸭翅 10只
• 干辣椒 1把
• 花椒 3克
• 姜 11片
• 香叶 6片
• 葱 4根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 2块
• 盐 2克
• 冰糖 1把
• 八角 2个
• 料酒 5勺
• 糖 2克
• 麻椒 3克
• 小茴香 2克
• 铁观音 2克

铁观音卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗干净，凉水下锅绰一下，放入葱2根，姜3片

步骤 2

倒入料酒2勺

步骤 3

绰完之后，捞出来

步骤 4

准备大料

步骤 5

绰过的鸭翅凉水重新下锅

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步骤 6

步骤 6

把准备好的大料放进去

步骤 7

切好的姜片放入

步骤 8

葱2根放入

步骤 9

料酒3勺

步骤 10

生抽3勺

步骤 11

老抽1勺

步骤 12

蚝油2勺

步骤 13

盐2勺

步骤 14

白糖2勺

步骤 15

铁观音放入2克

步骤 16

大火煮开之后，改小火煮30分钟，当天可以不用吃，当天煮的颜色会比较浅，第二天继续煮30分钟，上色就很好了

步骤 17

小火煮就可以

步骤 18

如果不喜欢太辣的，辣椒可以少放 味道特别赞，喜欢吃辣的可以试试了

菜谱创建时间：2020-05-20 08:50:54