烤箱版羊肉串儿

烤箱版羊肉串儿的做法步骤

步骤 1

孜然粒研碎成孜然粉，可以保留一些大颗粒孜然

步骤 2

羊腿肉切块儿，加植物油、盐、孜然粉、辣椒碎、洋葱丝拌匀腌制，冰箱过夜，也可以加一些猕猴桃🥝或者菠萝🍍一同腌制，这样会使羊肉口感更鲜嫩

步骤 3

烤盘铺锡纸，放上网架，放上串好的羊肉串儿，提前把竹签儿放凉水里泡一下防止烤糊，我这几次都没泡凉水，有的竹签儿就烤糊了，撒少量盐、孜然粉、辣椒碎，洋葱丝铺在空余烤架上

步骤 4

烤箱提前华氏400度预热，烤盘入中层10分钟

步骤 5

取出烤盘，羊肉串儿翻面儿，继续撒少量盐、孜然粉、辣椒碎

步骤 6

继续烤5分钟

步骤 7

这时候羊肉基本熟透，多撒一些孜然粉和辣椒碎

步骤 8

把烤盘放到烤箱最上层，换 Broil 档，大概3-4分钟，顺便放几个超市买的面包在烤箱中层加热

步骤 9

根据羊肉串儿的情况决定Broil 的时间，看到羊肉串儿滋滋冒油，少数地方有点儿焦了，立刻关火取出

步骤 10

尤其是有肥肉的地方烤得焦焦的，特香

步骤 11

一起烤的洋葱丝也开始了，根据个人口味决定羊肉和洋葱🧅加盐的量，建议每一步只加一点点，万一盐味儿不够可以再加

步骤 12

又烤了一盘

步骤 13

又做了一次，按照群友秘方，腌制的时候加猕猴桃🥝了，听说加菠萝🍍也行

步骤 14

非常诱人吧😜

步骤 15