分两天共买了4颗西兰花，第一天买的就用保鲜袋把梗子装起来，第二天吃完西兰花一起把梗子切开，晾晒一天。
玻璃瓶里放淘米水和盐，然后把晒蔫的菜梗放进去密封，现在的天气炎热，可冷藏腌制20天左右，待菜梗变黄就可以拿出来吃了。（此时亚硝酸盐含量已经几乎没有了）
菜梗切好片，切点肥肉，锅里不放油，直接炒肥肉，直到出油，放入菜梗大火翻炒，放点生抽（因为够味，没放盐），再放点辣椒粉爆炒3分钟出锅。
酸酸的，脆脆的，辣辣的，味道刚好。
忙碌一天，配上一碗白粥，美味！