煎和牛扒

作者： 米飯幫主

怎樣煎和牛 Wagyu Steak？

用料

• 牛扒 一塊
• 鹽 小量
• 黑胡椒粉 小量

煎和牛扒的做法步骤

步骤 1

先把和牛用廚房紙吸乾血水，再用黑椒和鹽撒抹和牛兩面

步骤 2

落油燒熱煎鑊後，先煎香牛扒的側邊，然後每面煎2分鐘。煎的時候，不要動它，牛扒只能翻一次，好讓肉汁鎖在裏面而不會流失。

步骤 3

中途可加入適量牛油，蒜頭和迷迭香，令和牛香氣撲鼻 黃芥末粉加蜜糖加幾滴水做成芥末醬

步骤 4

👆和牛肉眼扒 上碟後讓塊和牛靜止4-5分鐘, 再放上配菜，要趁熱享受

步骤 5

👆和牛西冷扒

步骤 6

和牛內胸肉

步骤 7

👆和牛牛板健

煎和牛扒的小贴士

牛扒記得逆紋而切，口味更佳👍

菜谱创建时间：2020-05-19 21:56:59