新鲜茄子，洗净切块，上锅蒸，蒸好备用。
冷锅热油，先放肉沫煸炒。
准备好各种爆锅原料。
加入肉沫中爆香。
加入蒸好的茄子。
提前准备调味料汁，搅拌均匀。
倒入茄子中，大火收汁。
出锅。
看起来就很有食欲吧，关键不用油炸，简单快手健康并且一样美味！
蒸茄子，冷水上锅，水开后关火，焖五分钟即可。 调料汁提前准备好。 喜欢放粉丝的可以提前把粉丝泡软，放调料汁之前放粉丝。