自制乌饭汁（南烛汁）

作者： 萱萱2004

乌饭树叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，具有广泛的生理活性及维生素P样作用，它不仅能降低血管的脆性和血脂，还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。叶中含有Q-亚麻酸，具有降低血压、血脂、抑制血小板聚集，减少血栓，并具有抗癌作用。南烛叶：水=1:4（糯米：乌饭水=1:1

用料

• 南烛树叶 500克
• 凉开水 2000克

自制乌饭汁（南烛汁）的做法步骤

步骤 1

买回来新鲜的南烛叶把叶子摘下来，去除中间的杆子，洗净备用。（每年4月中旬的南烛叶是刚上市的很嫩）

步骤 2

榨汁机最好选这种中间有过滤的

步骤 3

榨汁机塞入南烛叶，5勺凉开水（砂锅中准备好凉开水，也可以用矿泉水，正好倒出的矿泉水瓶可以装做好的乌饭水）叶子和水的比例：1:4左右（也可以用小美2分钟/速度8更快）

步骤 4

汁水倒入盆中、滤渣倒入碗中，最后将滤渣挤干放入纱布中

步骤 5

将滤渣用纱布扎好，撇去浮沫，盖上锅盖放入冰箱冷藏一晚（让滤渣和汁水更好的融合）

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步骤 6

步骤 6

第二天用漏斗装入矿泉水瓶中，放入冰箱冷冻

步骤 7

糯米：乌饭水=1:1，乌饭水倒入糯米净泡一晚（糯米不要淘洗），第二天淘洗干净蒸熟或者电饭煲放超过米一点点水煮熟。

步骤 8

我一般喜欢蒸熟哦！

步骤 9

如果当天来不及买油条可以提前一天买好，放空气炸锅130度/3分钟，油条很脆哦！

步骤 10

铺一层布，放上蒸饭抹平，放入油条、肉松、咸蛋黄，然后卷起来就是一个脆脆的老油条蒸饭哦！

菜谱创建时间：2020-05-19 19:54:50