这个是这道菜的灵魂，因为除了它基本没有添加任何调料。
超详细的做法来了～因为没想到会这么成功，也没拍图，但是跟着步骤来，一定没问题！
将鸡块泡水洗净备用，中间至少换一次水
将大葱切段，姜切细条，2瓣蒜拍碎切两刀，4勺料酒，倒入刚刚洗干净的鸡块里，腌制1-3小时，中间可以搅动几次；
热锅冷油，2个大料，2瓣蒜（切两刀），三片姜，下锅炒至微焦，加入腌好的鸡肉翻炒，鸡肉微黄加入两勺（瓷汤匙）料酒，炒匀后加入黄焖鸡酱料，继续翻炒，这时候颜色已经非常好看了，颜色也出来了，加入水（鸡肉高度的两倍）大火煮开后，调小火10分钟+
将土豆削皮后切滚刀块，玉米切段，放入锅里
5分钟以后要经常看看锅，土豆容易糊底，搅动几下，根据锅里的汤在火候上可以稍作调整，我喜欢土豆糯糯沙沙的口感，不喜欢有太多汤汁，所以时间要稍微久一点，再15分钟左右出锅～色香味俱全！