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4寸戚风蛋糕

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作者: 4449_l5ve
来源于小红书轩轩妈,记录一下方便自己使用

用料

4寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

在一个碗里将蛋黄,玉米油,水,低筋面粉按顺序搅拌均匀

步骤 2

在这个无水的盆里在蛋白里放几滴白醋,打蛋器中档打发至有大孔的气泡,放三分之一糖,继续中档打发,至蛋白细腻,再放三分之一糖,继续中档打发,至蛋白有纹路产生,把糖放完,打蛋器调至高一档打发,打发至有不容易变形的小弯钩产生就好了

步骤 3

(烤箱预热)将三分之一的蛋白搅拌入蛋黄液中,注意手法,防止消泡,再把搅拌好的蛋黄部分全部倒入打发好的蛋白中,搅拌。

步骤 4

烤箱150度,50分钟

菜谱创建时间:2020-05-19 13:11:02
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