鸡翅尖加入一块姜片，稍微焯水然后捞起来，冷水冲洗一遍。
热油下锅，爆炒葱姜蒜。
焯水过的鸡翅尖下锅，快速翻炒。
鸡翅尖翻炒到变色，锅里加入一勺蚝油，两勺生抽，2-3小块冰糖，指甲盖大小的冰糖就行。
继续翻炒均匀上色之后，锅里加入半碗水，盖锅盖炖煮。煮到汤汁差不多干得的时候，就可以出锅了。
装盘，可以撒点白芝麻，味道更香。