无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治

作者： 没没洛迪

︳低脂无油快手brunch 想吃eggs Benedict但又担心热量太高 于是把它和贝果三明治相结合啦 用了自己做的无油无糖黑麦贝果 放上番茄和牛油果 做一只温泉蛋 再用玉米面调味汁取代荷兰汁 早晨无油brunch没有热量负担^^

用料

• 贝果 一个
• 番茄 半个
• 牛油果 半个
• 鸡蛋 一个
• 玉米面 15克
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 罗勒碎 少许

无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤

步骤 1

贝果对半切开。

步骤 2

牛油果也对半切，然后去皮，切小片。 （这一只有一点生不太好处理

步骤 3

番茄开水烫了之后剥皮，切成片。这里用一两片就够啦。牛油果剩下多的也可以放边上。

步骤 4

接下来就是做水波蛋了。 因为第一次做，做的时候有点手忙脚乱忘记拍了步骤图了hhh 水波蛋步骤： 把锅里的水煮沸关小火到水冒小泡泡，用筷子在水里转出漩涡，然后把鸡蛋对准漩涡中心快速放下去，关火。焖一两分钟。

步骤 5

接下来是做玉米面调味汁。取一点玉米面用开水烫熟，调成粘稠状。或者微波炉转一分钟至熟（水要加多一点）再加少许盐，黑胡椒，罗勒碎调味。 （个人认为玉米面的颜色、香味和口感拿来做调味汁并不逊色，觉得太清淡的话，还可以加一个蛋黄进去。）

步骤 6

淋到水波蛋上。 最后剩下的就是摆盘啦，旁边放核桃、樱桃干、葡萄干或者其他水果、坚果、生菜，按自己口味可以任意发挥属于自己的brunch搭配！

步骤 7

完成啦！

步骤 8

PS：因为第一次做水波蛋时间还是没有掌控好，有一点点熟了，下次焖一分钟就好了。

无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的小贴士

剩下的番茄和牛油果可以再做一个沙拉^^ 吃不完的牛油果记得用保鲜膜保存

菜谱创建时间：2020-05-19 00:58:40