粉丝泡水，虾解冻。
处理虾：剪掉虾须虾脚，切掉虾头。对半切开虾背，用刀背打平虾肉。
粉丝沥水，倒生抽搅拌，铺在盘底。码好虾。
制作蒜料：大蒜子用绞蒜器打碎。热油炒蒜，放入料酒、生抽、蚝油、适量清水。
炒好的蒜料均匀的铺在虾肉上。蒸锅水开，放进去大火蒸5分钟，关火闷2分钟。
撒上葱花、小米椒，烧一些热油浇上去！大功告成！