美善品水嫩嫩白斩鸡

作者： 厦门小小徐

鲜嫩多汁此鸡只应天上有，杀好净重控制在2.5斤以内最佳，一定要买三黄鸡！！！

用料

• 三黄鸡 1只
• 盐 适量
• 葱 时间
• 姜 适量
• 料酒 50克
• 水 50克
• 香油 10克

美善品水嫩嫩白斩鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，内外搓盐腌制3小时以上，也可以冰箱冷藏腌制一晚，煮之前将表面盐冲掉，脖子和脚可以塞肚子里，把香葱打结和姜片一起放进肚子，整只鸡架在刀头上，50克水直接加锅里，鸡身上淋上香油和料酒

步骤 2

倒扣一个碗代替量杯盖，如果脚不塞进肚子，也可以让它跳个芭蕾，设置30分钟/V键/反转小勺，煮好闷10分钟

步骤 3

锅底的鸡汤可以调一个酱汁，也可以直接淋在鸡肉上

步骤 4

好吃的没朋友

菜谱创建时间：2020-05-18 21:21:03