长青椒从根处开口，去籽，洗净。一切两至三段。
起油锅，油热后改小火，把青椒放入，慢慢把青椒的两面煎至略焦起虎皮。(火太大，小心糊了)
全部煎出虎皮后，加白糖、生抽、陈醋，翻匀，加水适量，大火烧开后继续煮2分钟左右至收汤。
要得了，加鸡精，起锅装盘！
虎皮尖椒！