花生米不用洗，倒在大烤盘里，铺一层即可。
烤箱不用预热，160度先烤10分钟（我家花生米颗粒小，根据花生米的大小适当调整时间）。时间快到的时候，能听到花生米炸裂的啪啪声。
取出，用勺子和（搅拌）一下花生米，意思就是让花生米翻面。用手捻花生米的外衣，已经能轻松捻下来。
160度再烤6分钟。
待凉，搓去外皮。
花生脱掉的外衣要分离出来是个技术活，我老公是在洗衣槽上完成的：端起烤盘，边轻轻簸动盘子，边轻轻吹花生皮，花生皮就全部吹到水槽里了，这样好清洁！
香脆的花生碎就做好了，用密封的瓶子装好，吃的时候取出就好了。