酱牛盖骨🦴

作者： Sylvia619

看吃播看的觉得膝盖骨好吃！索性做起来！健康！低脂肪、可以试试，就着大米饭！绝了！ 吃饱了不想家～👨👩

用料

• 调料：
• 姜 3片
• 葱 1/3根
• 料酒 2勺
• 香叶 3片
• 花椒 6粒
• 蒜 6瓣
• 八角 2个
• 桂皮 q块
• 干辣椒 4个
• 汤底：
• 生抽 3不锈钢勺
• 老抽 2不锈钢勺
• 香油 1不锈钢勺
• 食材：
• 鸡蛋 6个
• 牛膝盖骨 1500克
• 豆瓣酱 4不锈钢勺

酱牛盖骨🦴的做法步骤

步骤 1

🍑宝买的～一份1500g、三块

步骤 2

流动水冲洗，我大概10分钟冲到没血渗出

步骤 3

冷水下锅、放姜片、大葱、料酒，焯水～

步骤 4

焯到基本没有血沫子！这图就是血沫子最多的状态

步骤 5

另起烧锅、放干辣椒，蒜片，姜片、香叶、花椒、大料，桂皮！

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步骤 6

步骤 6

再把上面【汤底】准备的东西倒进去，还有豆瓣酱，我忘记了。

步骤 7

勺子就这样！石锅拌饭那种不锈钢勺子

步骤 8

大骨头血沫没有了，捞出来放砂锅里。改小火，熬！2个半小时！大火收汁1小时！

步骤 9

我中间煮了鸡蛋，丢进去！一会就是最好吃的鸡蛋

步骤 10

鸡蛋！这个颜色、有没有食欲？

步骤 11

大骨头这样！！！有没有食欲（对了，收汤时候尝尝味道，适当➕盐和鸡精、千万要等快出锅再盐，不然肉发紧！

酱牛盖骨🦴的小贴士

照着做！不会留言

菜谱创建时间：2020-05-18 19:43:34