先做波兰种，把对应材料调匀没有干粉颗粒即可，盖保鲜膜发酵至2.5倍大，拨开有拉丝及大气孔，可以提前一天做好放冰箱冷藏备用。
调主面团，先将液体材料倒入厨师机搅拌桶，再放粉类，酵母和糖，盐分别放置和匀，最后把冷藏的波兰种放入搅拌桶。用厨师机揉面至粗略光华加入黄油，继续揉，我用的海氏HM740用1档和2档交叉揉了30分钟，揉至光滑面团，能撑出手套膜即可移出厨师机面桶。
将面团盖保鲜膜放入烤箱，并放入一碗热水，开启发酵模式，发酵一小时左右，以手指粘面粉插面团，面团孔不塌不缩即发酵完成。
将发酵好的面团放案板上轻揉排气，均分成20份，揉圆静置5分钟左右。再用擀面杖按面团先后顺序稍微擀长点，不用擀宽，将两头向中间对折，再将面团向中间捏紧，将封口向下放入烤盘。
将做好的面团放入烤箱开启发酵功能，同时放入一碗热水，水温80度左右，进行2发，时长30-40分钟，看面团发酵至两倍大即可。
取出发好的面团，放入香肠，面团表面刷蛋液，挤上番茄酱，因为我娃不爱沙拉酱就没用，根据自己喜好来就行。
烤箱180度上下火预热，烤盘放中层，20分钟即可出炉，此处需要根据自己烤箱温度来。
放到晾架，晾凉，好吃的香肠仔挤挤包就做好啦！
1.烤箱温度和时间根据自己的烤箱脾气来哦。 2.喜欢吃什么酱就放什么酱料。 3.波兰种随做随用。