榨菜肉馅生煎锅贴

作者： 属于蓝

总是回忆小时候的一些味道记忆，榨菜肉馅的味道就是其中一道

用料

• 猪肉，精肉带肥 500克
• 榨菜丝 两包
• 面粉 600克
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 五香粉 适量
• 白糖 适量
• 葱姜水 适量
• 芝麻油 一点点
• 酵母粉 6克左右
• 牛奶 200ml
• 耗油 两滴
• 色拉油 适量
• 生粉 一勺

榨菜肉馅生煎锅贴的做法步骤

步骤 1

肉馅手工剁碎！直到细腻，没有连块结块

步骤 2

两包榨菜丝洗净，切碎，尽量细一点

步骤 3

所有调料搅拌均匀！尝下咸淡

步骤 4

面粉加入温水、牛奶、酵母水（酵母➕温水化开）揉成光滑面团开始发酵一小时（具体时间自己可以根据实际发酵情况估计）自己观察！发开了就可以揉搓排气做包子了

步骤 5

揉搓到这个程度开始放在温暖的地方等待发酵.

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步骤 6

步骤 6

发完的面团进行揉搓排气

步骤 7

将面团捏成一小块一小块进行擀面皮，尽量薄一点，这样好包一点！

步骤 8

包子不太包的好！将就着看吧！可以自己网上搜教程，反正大致就这样吧放入平底锅🍳

步骤 9

平底锅放油！放入包好的包子，排列整齐，然后准备一勺生粉倒入碗中加冷水化开！一勺勺地倒入锅底！在家开水没过包子一大半的样子！盖上锅盖大火煎！

步骤 10

煎到水差不多干了撒入芝麻和葱花！晃动平底锅，煎到自己满意的程度就OK了

步骤 11

好吃的香喷喷生煎就完成啦

菜谱创建时间：2020-05-18 18:33:18