青椒番茄爆炒猪肝

作者： 奕霏2020

青椒微辣，番茄爽口开胃，加上猪肝，三者结合好吃不腻，超级下饭^_^

用料

• 猪肝 220克
• 青椒 4个
• 番茄 1个
• 蒜苗 2根
• 蒜瓣 3瓣
• 葱 3根
• 姜 3片
• 花生油 适量
• 生粉 少许
• 料酒 适量
• 盐 少许

青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

把姜切片，蒜瓣切片，葱白和蒜白切丁，叶子部分切段备用。番茄别去皮，切片即可。猪肝要挑可靠的买，切片后加盐、生粉、料酒腌制一下备用。

步骤 2

放入花生油烧热后，放猪肝，过一下油后盛入盘中备用。

步骤 3

把猪肝的油沥干一下。

步骤 4

就着油锅倒入青椒翻炒。

步骤 5

加入蒜瓣、姜片、葱白蒜白爆香。

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步骤 6

步骤 6

倒入猪肝翻炒均匀。

步骤 7

加入番茄和葱叶蒜苗翻炒，最后加盐、料酒调味即可。

步骤 8

盛入盘中，来瓶啤酒🍻

青椒番茄爆炒猪肝的小贴士

所谓爆炒就是开大火，全程没加水，因为蔬菜配菜够多，而且加有料酒，不会颠勺就多翻炒几下^_^

菜谱创建时间：2020-05-18 17:15:42