泡面煮至半软，捞出，加老抽，味极鲜，香油，糖搅拌均匀备用。
蔬菜切碎，备用。
鸡蛋炒熟，盛出，备用。
锅中放适量油，放入蔬菜炒软，加面条炒1分钟左右，放入醋，麻油，尝一下如果咸度不够可加盐或味极鲜，自行调整。放入鸡蛋，炒一下，出锅。