日式冷面

作者： Alvin的美味厨房

独特的日式风味酱汁，融合了酸、甜、鲜味，除了使得面更入味、更爽滑之外，也能使纳豆的味道更柔和、更易于接受。

用料

• 黄瓜片 半根
• 盐 1/2 茶匙
• 荞麦面 100 克
• 纳豆 1 盒
• 日本面汁 1 汤匙
• 白味增 1 茶匙
• 水 5 汤匙
• 姜 10 克
• 紫苏叶 4 片

日式冷面的做法步骤

步骤 1

黄瓜对半切，再切薄片，放入容器中，放1/2茶匙盐腌制片刻，挤干水分。

步骤 2

面煮4分钟

步骤 3

为了保持滑顺口感，捞出用流水搓洗干净，再放入冰水中。

步骤 4

将纳豆里的酱油和黄芥末加入，略微拌匀。

步骤 5

放入日本面汁、白味增和水调匀。（酱汁需要加冰块，此处味道一定要咸）

展开全部

步骤 6

步骤 6

碗中摆入面条、淋入酱汁，放黄瓜、纳豆、紫苏叶丝，姜丝和冰块即可。

菜谱创建时间：2020-05-18 15:27:51