准备材料：新鲜杏子和细砂糖。
处理杏子：杏子洗净沥干后，对半切开去核，一个杏子切4-8瓣，根据自家杏子大小决定瓣数。我切了4瓣。
腌渍杏子：将细砂糖按照一层杏子一层糖撒在上面，腌渍4小时。
煮杏子：腌渍好后的杏子冷水入锅，大火煮开转小火1分钟，要盯紧哦，不要煮太烂，太烂只能做杏子果酱了。千万千万不要煮的果肉里的筋都露出来了。 煮好后找个深盆将杏子和汤汁一起倒入盆中，汤汁不够需要加纯净水淹没杏子，完全浸泡。放入冰箱静置12小时。
3种方法烘干杏子： 1⃣️烘干箱：捞出浸泡的杏子沥干表面，然后平铺在烤网上，放入烘干箱，80度，先烘8小时，不够再加时间。烘干箱不是烤箱哦。我用的是这种方法，大大缩短了制作时间，也无需考虑天气。 2⃣️完全自然风干：平铺在网架上，需要日晒3-5天，记得查询天气预报哦，天气不好杏子很容易霉变的。 3⃣️先烤箱后风干：喜欢烘焙的盆友可以利用自家烤箱，可以先进烤箱80度2小时，然后再拿出来风干2天。
包装：做好的杏干表面干燥，密封保存慢慢吃吧，送朋友也不错哦。
浸泡杏子的糖水可以不用倒掉哦，嘿嘿，其实煮杏子的时候就能闻到酸甜的杏香，当时就心生一念，想喝一口糖水。捞出杏子后，我又兑了点纯净水，加了点冰块，酸酸甜甜超好喝的。