切好胡萝卜，剥好蚕豆，切姜备用
热油放大料煸炒。油热后要关小火，让大料在热油中充分释放风味。这样做，菜能更好吸收香料的美味。
小火煸熟大料，别变黑，放姜进锅，小火煸炒一会
胡萝卜和蚕豆进锅翻炒，开大火翻炒，放盐和生抽调味
翻炒入味后倒水，水量沒过食材。炖到软烂。
汤汁不用收太干，勾芡。
一大盘出锅啦。像咖喱吧！蚕豆等豆类可以提供充足蛋白质，大自然的一手货源，容易吸收。
食素，找回本来的样子•ᴗ•
煸炒香料的过程调小火，充分释放香料味道。