无敌好吃的全蛋蛋挞

作者： 浩天浩然宝贝

我们家的大宝二宝都喜欢吃蛋挞，十几年前不怎么流行烘培时就会做啦。这次把老师教的秘方全拿出来，让大家也做一个超级厨神！还有秘制的酥皮奶油蘑菇汤都是米其林二星的一个老外厨师老师教的。回来给大家分享一下。之前老做光忘拍照📷。重点一：搅拌时加一些白醋或柠檬汁。一丢丢就行，特去腥味。重点二，倒液体往蛋挞皮里九分满。重点三：每个烤箱的脾气不一样，最后两分钟看着点，别让糊啦。同学们，简单的小方子，做起来。做孩子心目中的厨神！！！

用料

• 鸡蛋。 2 个
• 牛奶。 100 克
• 细砂糖。 25 克
• 淡奶油。 65 克
• 蛋挞皮。 8到10 个
• 炼乳。 20克

无敌好吃的全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

用牛奶加白沙糖搅拌

步骤 2

搅拌到糖化了

步骤 3

鸡蛋打进去，搅拌。有条件加一点白醋或柠檬可除鸡蛋腥味。

步骤 4

在加入淡奶油

步骤 5

加炼乳

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步骤 6

步骤 6

继续搅拌，搅拌到这个状态，静置一会儿。没泡沫的话，就倒入蛋挞皮

步骤 7

倒入蛋挞皮，一定要到九分满,九分满，九分满。重要的事情说三遍

步骤 8

上下火200度，25分钟。

步骤 9

香喷喷的蛋挞出锅啦！

菜谱创建时间：2020-05-18 13:18:41