所有食材混合均匀，我用两个八寸固低蛋糕模具蒸制。蒸锅上汽，模具刷油，舀一勺面糊入模具，晃动模具，让面糊分布均匀，蒸2-3分钟，取出模具放入预先准备好的冰水中冷却后把凉皮揭下来，抹点油，不然叠第二片会粘一起（我喜欢直接抹上黑芝麻油，一会儿拌的时候就不用放油了，一片一片叠好的凉皮直接切条很方便）。冷却的同时蒸制另一片，两个模具交替使用，直至蒸完。切条，凉拌，食用。