草莓冰棒:草莓打成泥,入奶锅煮沸。加奶油、糖调好味道。入模冷冻。同理:混合的浆果、树莓都是非常不错的选择。 优点:浆果香味浓郁。 有机草莓:糖 3.5:1 做草莓糖浆。200g草莓糖浆+250ml 35%奶油+30-40g白糖打发,入模具冷冻。 非常香甜的草莓味道,有优质草莓的朋友值得试一试。
石榴油桃冰:(买的油桃很酸,于是做成冰棒,有非常浓郁的果香)整个石榴取籽压水,加入1kg油桃果肉,打碎,加奶油、糖煮沸。入模冷冻。 油桃可以在皮上开十字花,然后盐水浸泡。隔日拿出来,冲洗盐分,撕皮。
杏味冰糕:夏季是吃杏的季节。把熟透的杏切开去核,放入奶锅与糖同煮,煮透变成糊状,加入25%脂肪的奶油。 优点:质地及其creamy,像吃冰淇淋。
芒果冰棒:选取熟透的芒果,mixeur打碎,加入糖和奶油煮开。 优点:喜欢芒果的人都会爱上这款冰棒。
巧克力冰棒 324g 奶油 3g coop maigre cacao poudre maigre bio 20g caotina noir 50g sucre 奶油加入可可粉、caotina粉、分次加入糖,打发即可。 香甜中带点可可的苦味,是一款甜度适中的冰棒。 .巧克力咖啡冰棒:奶锅放入500ml奶油,加入 阿华田巧克力粉(量要大,可以提供甜味)、巧克力粉(无糖)、3杯量的无咖啡因咖啡、加入适量棕糖(棕色的蔗糖或是红糖)。 优点:对于爱咖啡的我来说,这款冰棒是我的本命。
抹茶冰棒: 奶油奶酪 40g 抹茶粉4g 全脂奶油 250g 白砂糖 75g 比例为以上内容物(300*25%) 方法:1.室温放置奶油奶酪。 2.打发冷奶油、抹茶粉混合物,分次加入白糖。 3.加入软化的奶油奶酪打发即可。倒入模具冷冻。 细腻香浓又有很香的抹茶味。