辣酱拌西芹

作者： 彩虹奥利奥

其實我一直都不太愛吃西芹，但之前為了做配料只能買一整棵而且想到它含纖維特別豐富，我就硬著頭皮吃啦。Ծ‸ Ծ 當然剩下的也不能浪費了，本著懶人的從簡原則做了這個涼拌西芹，沒想到超級爽口開胃，沒負擔又健康。把這個入門級選手的小菜與大家分享之～

用料

• 西芹 250g
• 辣豆瓣醬 2匙
• 麻油 2匙
• 醋 1匙
• 醬油 1匙
• 细砂糖 半匙
• 蒜 3瓣

辣酱拌西芹的做法步骤

步骤 1

将西芹洗净，刮掉外皮较粗的纤维，切成长条状。

步骤 2

煮滚水，倒入西芹，待再次沸腾时续煮约3-5秒熄火，捞出西芹过凉水后滴干水分备用。

步骤 3

蒜末尽量切碎，不要磨成泥状。

步骤 4

准备酱汁：即把酱油，辣豆瓣酱，麻油，醋，糖拌匀，再加入蒜末。

步骤 5

将沥水后的西芹放入酱汁中拌匀。可冷藏1——2小时后更加入味就可以开吃啦~

辣酱拌西芹的小贴士

西芹入滚水后不要煮很久，稍微川烫，否则会影响脆度~ 西芹的水分也尽量沥干，要不然多余的水分会稀释酱汁~

菜谱创建时间：2012-06-20 00:39:39