豆角洗净，去掉两边的筋。
切成丝。
豆角丝过热水，焯熟后捞出。
肉切丝，大蒜、大葱和指天椒切末。
凉锅放油，油热放蒜末、葱末、辣椒末，爆香后放入肉丝，肉变色后放入豆角丝。翻炒均匀后，放入耗油、酱油、十三香、盐。继续翻炒约2分钟，即可出锅。